Goedkope studenten recepten – De beste studentenhappen op een rij!

Hoewel het er in ieder studentenhuis anders aan toe gaat moet er toch eten op tafel verschijnen. Er zijn studentenhuizen te vinden waar alleen maar pizza’s en kant-en-klaar maaltijden te vinden zijn. Maar erg gezond is dit natuurlijk niet en koken hoeft daarbij helemaal niet zo ingewikkeld te zijn als het lijkt. Voor veel studenten zijn lekker eten, gezond eten, makkelijk eten en goedkoop eten de vier sleutel woorden.

1. Gemakkelijk eten
Het is makkelijk om eten af te halen of kant-en-klaar te kopen maar deze producten zijn minder lekker en minder gezond dan wanneer je het zelf klaarmaakt. Investeer daarom in een aantal plastic bakjes die je kunt invriezen. Als je eten over hebt dan kun je invriezen en bewaren voor een andere keer. Let er wel op dat je de meeste ingevroren gerechten binnen 3 maanden moet consumeren, dit heeft veelal met de smaak te maken.
2. Budget eten
Hoewel je vaak in de supermarkt duurder uit bent dan je van plan was hoeft goedkoop eten helemaal niet moeilijk te zijn. Maak gebruik van je studentenleven (lees vrij op dagen dat werkende mensen dit niet zijn) en ga inkopen doen op de lokale markt dit scheelt vaak al veel geld in vergelijking met de supermarkt. Is er geen markt in de buurt kies dan voor de goedkopere supermarkten zoals de Aldi en Lidl en als er alleen een Albert Heijn of Jumbo in de buurt liggen moet je iets vaker door de knieën zakken in de winkel (onderaan liggen altijd alle huismerk producten die goedkoper zijn). Denk er ook aan om voordeelverpakkingen te kopen, dit scheelt veel vooral als je het eten toch gaat invriezen voor later.
3. Gezond eten
Hoewel de meeste studenten tijdens hun studententijd ongelooflijk veel bier drinken en ongezond eten (na het uitgaan?) is het belangrijk om ook op je gezondheid te letten. Denk aan de schrijf van vijf die je kunt vinden op de site van het voedingscentrum en twee stuks fruit en 200 gram groente per dag zijn hier misschien de belangrijkste van. Let verder op de onopvallende suikers die vooral zitten in snoep en frisdrank. Dit zijn de echte dikmakers!
4. Lekker eten
Hoewel dit natuurlijk een breed begrip is kun je het best investeren in een kruidenrekje of een aantal smaakmakers. Vergeet ook niet om de juiste sauzen bij de juiste gerechten te serveren. Op internet kun je heel veel eenvoudige, lekkere en goedkope gerechten vinden.
Bekijk hieronder onze favo recepten:

Broccoli Salade met spekjes en sinasappel
Ingrediënten voor 4 personen
• 1 broccoli (in roosjes verdeeld)
• 1 sinaasappel
• 100 gr ontbijtspek (in stukjes gesneden)
• 100 gr cashewnoten
• 1 klein blikje maïs (uitgelekt)
• 1/2 (rode) ajuin (versnipperd)
Prijscategorie : 4 à 5 euro
Bereiding
Kook de broccoliroosjes beetgaar. Laat goed uitlekken en afkoelen.
Schil de sinaasappel, verdeel ze in partjes en verwijder de vliesjes.
Bak de stukjes spek + cashewnoten in een braadpan zonder toevoeging van olie of boter.
Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
Serveer gebakken of gegrilde kip met de broccolisalade.

Rijstgerecht met garnalen
Ingrediënten voor 4 personen
• 500 gr witte rijst
• 1 ui, fijngesnipperd
• 150 gr erwtjes (diepvries)
• 1/2 rode paprika, in kleine blokjes
• 100 gr roze garnalen
• 6 eieren
• 4 sneetjes bacon
• 1 groentenbouillonblokje
• klontje boter
• 1 eetlepel maisolie
• 1 teentje knoflook uit de knijper
• peper en zout
Prijscategorie : 3 à 4 euro

Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de ui + blokjes paprika in olie. Kruid met verkruimeld groentenbouillonblokje, knoflook, peper en zout.
Kook de erwtjes beetgaar.
Bak kort de sneetjes bacon in een pan met antiaanbaklaag. Snij de gebakken bacon in hele kleine stukjes.
Verhit een klontje boter in een braadpan en bak de losgeklopte eieren tot omelet.
Snij de omelet in reepjes.
Schep voorzichtig de gebakken groentjes + erwtjes + reepjes omelet + stukjes bacon + roze garnalen door de rijst.
Cantonese rijst is een volwaardige maaltijd maar kan ook als verrijkte rijstschotel opgediend worden met bijvoorbeeld gemarineerde kipblokjes of gewokt rundsvlees.

Pasta Pesto

Ingrediënten voor 4 personen
• 500 gr pasta
• 1 potje pesto
• geraspte parmezaan
• 1 soeplepel citroen
• peper
Prijscategorie : 3 à 4 euro

Bereiding
Kook de pasta beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm het potje pesto au bain-marie.
Vermeng de pasta met pesto, kruiden met peper en besprenkelen met citroensap. Alles voorzichtig omscheppen.
Werk de pasta pesto af met geraspte parmezaan en eventueel pijnboompitjes.

Credits voor de recepten: Budgetkoken.be

Heb jij nog tips voor goedkope studenten recepten?

Andere interessante artikelen

.